Marbella: La letra pequeña.
PROPINA 1: Primera parte.
LO QUE MUESTRA LA FOTO FUE EN MARBELLA, NO HUBIERA PODIDO SER EN OTRO LUGAR, ¿POR QUÉ?.
Lo verás más adelante.
Pero aclaramos, la foto no es vinculante a otro tema, sólo es testigo de una anécdota gastronómica, la búsqueda va por otro lado.
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Pasolini me enseñó que sólo basta una arruga en la mesa, una mueca en la cara, una leve huella en el piso, o una simple foto publicada sin otra intención más que la de promocionar un medio cualquiera, en este caso Instagram, ya basta para tirar del hilo y hacer salir la peor ponzoña, porque en el ser humano habita un ángel protector y también un mosntruo de cien cabezas:
"El mono asesino", según antropólogos.
Eso hice.
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Analicemos el ticket, ahora de más cerca.
Sushi de 8 piezas (40 piezas total)
3 ROLL EBI,
ROLL PLAYA PADRE,
ROLL SALMÓN FLAMBÉE
1 MAGNUN CRÍA CUERVOS, Vino✅
ENSALADA DEL HUERTO CON VENTRESCA
EL TACO, de Carne
1 CHULETON (1 Kg)
1 PATATAS FRITAS
2 HAMBURGUESAS
3 MAGNUN DOM PÉRIGNON (1.000 € cada una) ✅
1 RED BULL
1 PLATO FRUTAS GRANDE
1 CAFÉ CORTADO
CHARGE SERVICE: 371€
(Aquí hay un debate, ¿se considera propina, no tributa, o es un servicio obligatorio que pasa por Hacienda)
PROPINA VOLUNTARIA: 4.098 €✅
(Este número extraño por no ser redondo tiene su motivo, abajo lo explica)
TICKET PRECIO TOTAL: 8.179€
En "El Español" encontramos el cliente:
Un abogado catalán, Raúl Castañeda, ha dejado en un restaurante de Marbella más de 4.000 euros de propina para los camareros del establecimiento, un gesto que ha querido tener tras las críticas de un cliente anterior a quien pidieron que dejase propina tras cenar en el local por ese importe y se enojó en su red social.
"En su perfil de Instagram, el abogado ha escrito, en alusión al cliente que se quejó:
"El mismo importe que presumiste en pagar una comida yo lo hago dejándolo de propina a los mismos camareros (con los) que te cabreaste (por cierto muy buen servicio)”. Dice Raúl.
No hay nada anormal, excepto una suculenta propina.
Pero seguimos sin conocer bien al cliente, puede ser un farol, ¿por qué no?, un soñador, un justiciero, o un método de promocionar en positivo el lugar, o también un "agradecido con los camareros", claro.
Aquí toda la explicación en el periódico El Español :
https://www.google.com/amp/s/www.elespanol.com/malaga/marbella/20210825/dejan-eur-propina-restaurante-marbella-viralizo-precios/606939999_0.amp.html
Continuemos...
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✅¿Que tal una mirada al vino?
Aquí hay que reparar que los vinos se venden y compran por ofertas y calidades, o entre amigos, o vinos de modas, o favores que se deben o se cobran.
Esto podría ser una punta de investigación, desestimada por falta de tiempo, nada que objetar, parecen buenos chicos.
Bodega Cría Cuervos.
Es el vino que aparece en la cuenta de la foto.
Sandro, Fonsi, Pedro y Javi.
Un DJ, un futbolista profesional, un ex piloto de motos y un emprendedor, son los dueños. Si alguien tiene ganas...
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Bodegas MOËT & CHANDON
DOM PÉRIGNON, sabemos que se conforma de 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir, con 7g/l de azúcar promedio, y 12 meses mínimo.
A partir de 2008, Dom Pérignon es de la cosecha 2000 y la versión actual de Dom Pérignon Rosado es de la cosecha 1998. Desde 2007, el enólogo Richard Geoffroy, ha sido Jefe de la cava de Dom Pérignon desde 1998.
Merecería un repaso en su historia, pero por ahora sólo es símbolo de glamour y riqueza.
Aquí tampoco me detendré, mi olfato me dice que puedo encontrar algo, pero ¿quién cree hoy en los olfatos perrunos?
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RESTAURANTE PLAYA PADRE, el lugar donde la persona dejó ese dinero "para el bote", dicen los compañeros hosteleros.
¿GRUPO MOSH?
Los promotores del proyecto: la marbellí María Bravo y los empresarios Antonio Padilla, Nicolás Escanez y Albert Beniflah, junto a otros socios del grupo, computa 5 años en funcionamiento. Con domicilio en Avenida del Prado, 2, MARBELLA, MÁLAGA.
El CNAE que desarrolla es 5610 : Restaurantes y puestos de comidas está definida como Sociedad limitada. Sus ventas se elevan a entre 3 y 6 millones €. Para más información, visite su página web: http://www.moshfunkitchen.com.
Conformado por un beach club (Playa Padre), un restaurante (Mosh Fun Kitchen), una discoteca (Momento) y un club privado (Motel Particulier).
"Queremos ser distintos, ofrecer una experiencia amplia. Que la gente se lo pase bien en la playa, con el ambiente, la música, la bebida… La comida es una parte importante de la ecuación. El servicio también.” Explica Antonio Padilla, uno de los fundadores. Tal vez por eso los camareros son chicos y chicas políglotas, guapos, simpáticos y bronceados, que de no ser por el uniforme se confundirían con la clientela.
Playa Padre Marbella apostó por la cocina al fichar al cocinero Franco Franceschini, ex chef del restaurante Casani. Joven argentino, descendiente de italianos, afincado en Marbella desde hace años, con currículum internacional.
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| Empanadas fritas, guacamole, pulpos |
Playa Padre tiene un marcado carácter solidario. Parte de sus beneficios van destinados a la Casa Global Gift, dedicada a la protección de la infancia, que María Bravo y la actriz Eva Longoria van a abrir en Marbella.
Todo decorado con un estilo boho, «un movimiento donde se pasa a dar más importancia a las artes y a la creatividad que al dinero«, indican desde la empresa.
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Hasta aquí la mirada del pobre tipo que se pregunta: ¿Como una persona va a gastarse 3.000€ en champagne, y 4.098€ en propinas, tras una comida de un par de Sushi, 1 bife, 1 ensalada, 2 hambuerguesas, 1 Taco, y 1 patatas fritas.
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Pero recuerda lo que dije al principio:
Pasolini me enseñó a que cuando tiras del hilo... se abren las heridas, vayamos al lugar donde sucedió una degustación tan básica por 8.000 €, regresemos al chiringuito de la playa.
Ahora la pregunta:
Estando a 200 metros de la comisaría, ¿cómo es que este restaurante, chiringuito se prendió fuego 2 veces, una en 2019 y otra en 2020?
Olfateo la ruta del dinero que une Dubai y Marbella...
Continuará...
Oscar Cusano
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